全体广东人的噩梦，快要吃吐了

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盐酥鸡、豉油鸡、栗子焖鸡、啫啫鸡煲、吊烧鸡、冬菇蒸鸡、猪肚鸡、椰子鸡、滑鸡粥、糯米鸡……

图源：《七十二家房客》

虽然经常在各类评论区看到，因为争论哪种做法的鸡最好味，广东人相互大“打”出手。

但只要一提到这三个字，每个广东人都会心悦诚服—— 白切鸡。

鸡要刚熟骨带红的，肉 要 白嘴 入口也能感受鸡汁鲜甜、不加配料保持原汁原味的。

图源：图虫创意

在广东人眼里，任何其他烹饪方式，都逃不脱利用调味料遮掩食材本味的窠臼。

白切现煮，才能突出食材的本味，就是常说的 “菜有菜味，鸡有鸡味”。

外地的朋友可以问问广东友人，过年把小院里散养了一年的走地鸡做成炸鸡，TA会是什么反应。

难怪元彪吃白切鸡，不蘸酱就配了好几碗米饭。/图源：电影《杂家小子》

去年全红婵跳水夺冠，哥哥来现场观赛，现场喊话就是： “回湛江做白切鸡给你吃！”

可以说非常权威了。/图源：抖音@九派新闻

只不过再怎么好吃的鸡，也架不住天天吃，顿顿吃，翻来覆去地吃。

过年期间， 白切鸡对广东人来说，就像豆橛子之于山东人，线面之于福建人。

广东人面对它时，情感之复杂，不亚于浙江人看到锅碗瓢盆里的年糕， 心绪之沉重，比东北小孩面对200斤冻饺子更甚。

图源：小红书

白切鸡不断吃吃吃吃到厌倦之后，任你是广东人也遭不住白切鸡宇宙。

投射到一日三餐上，是中午白切鸡，晚上白切鸡，第二天还是白切鸡。

“救命，真的好想把桌上连吃了7天的白切鸡掀翻送转转回收了！！”

体现在食用方法上，是煮粥原料是白切鸡，火锅主菜是白切鸡。

上顿吃不完的白切鸡，下一顿还可以蒸熟白切鸡，再炒白切鸡……

没有一只鸡能逃出广东，也没有一个广东人，可以在过年期间逃脱鸡的制裁。

“二十九吃去吃肯德基已经被提醒：不要在外面吃炸鸡，晚上有靓鸡。”

图源：抖音评论区

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