全省18万小吃摊开张要“亮证”了！吃早餐前认准这些商户才能买！

食品小作坊小餐饮和食品摊点的监管有六项标准:

一、亮证经营。 食品小作坊小餐饮持有登记证；食品摊点持有备案信息公示卡。“三小”从业人员持有健康证。 以上证（卡）在生产经营场所醒目位置公示。

二、安全承诺。 在生产经营场所醒目位置悬挂《食品安全承诺书》，接受公众监督。

三、原料公示。采购的食品原料符合食品安全标准。如实记录食品原料及添加剂使用情况，并在生产经营场所醒目位置悬挂《食品加工原料、添加剂名目公示》。

四、单据留存。查验供货者的许可证或者登记证、产品合格证明，并留存进货单据，以证明进货渠道合法。进货单据留存不少于六个月，并放置于生产经营场所。

五、操作规范。有相应的设施设备和规范的操作流程，符合《条例》第八条、第十五条、第二十二条、第二十九条规定的要求。

六、场所清洁。场所卫生整洁，与污染源保持安全、无害距离，上下水设施齐全，油污、垃圾及时清理，物料整齐摆放，无苍蝇蚊虫、无异味。