今年冬天最爱的限定Gelato口味，是它……

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2010年上海世博会、2011年上海世界游泳锦标赛指定官方冰淇淋供应商；

为镛舍柏悦等高级酒店研发定制冰淇淋。

合作了那么多年下来，我们最深的感触是：La Perla在原料上是真花心思，满世界的找好食材！

圣诞蛋糕潘娜托尼味里面真实添加了大量意大利进口FIASCONARO潘娜托尼；这款蛋糕我们去年卖过，价格轻奢——288元/750g （普通超市的潘娜托尼不会上3位数的） ，但大家都好喜欢！ （离圣诞节还有半个月呢，就开始问今年卖不卖）

而且，这还是意大利人很偏爱的潘娜托尼品牌，每年都早早断货。

蛋糕本身是36小时慢发酵，外皮烤出了焦糖香；里面满满提子干和橙皮果丁，提子用DOP葡萄酒+IGP麝香利口酒浸渍，咬下去酒香浓郁，香甜四溢！

如果只是掰成小块加到牛奶冰淇淋基底里，潘娜托尼的酒香味会被稀释，入口香气大打折扣 （我们和La perla一起打了很多次样！反复尝试）。

要想让冰淇淋最终也保留潘娜托尼的浓郁酒香，La Perla 最终决定把整个蛋糕先放进意大利樱桃酒中浸泡，再掰成小块加到牛乳中，酒香+口感都get。 ‍ ‍ ‍

再比如说，开心果味的gelato原料用的是全球公认顶尖开心果产地， 西西里产的开心果酱 。是老板夫妇亲自去西西里挑的，国内没有其他进货渠道；）

价格高达几千元一公斤， 做 进Gelato，这才是深邃彻底的坚果浓香！

12小时连续搅打

媲美门店现制的细腻质地

适度回温后，质地紧密丝滑，

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