北川羌民手工做的香肠，一口鲜香油润，巴适得很！

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除了优质的原料， 传承了近百年的“古法制作工艺” 是上好口感的助攻。

制作时，一定要手工切肉，这样香肠才有嚼劲。

最重要的是，肉会采用 北川当地传统的“石缸湿腌法”腌制。

把肉放在石缸内，温度基本恒定在3℃~4℃，这样腌制出的肉馅香嫩到爆。

这么好吃的香肠，特地给大家找来了2种口味：

川味，烟熏麻辣

广味，咸甜适中

每一款都巴适得很！

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• 川味

猪肉加特定比例的香辛料， 再佐以四川当地的辣椒、花椒， 一番长时间腌制后，灌入肠衣内。

之后 自然风干， 最后再用松柏枝、甘蔗皮、椿树皮等稍微熏烤一下。

还没吃到，诱惑的肉香就已溢满了整个屋子。

你看它肥瘦相间，色泽红润油亮，肠衣皮带着些许烟熏的“焦嫩”，看着就好销魂～

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