专栏名称: 企鹅吃喝指南
客观独立,亲身实测,专业严选,找遍来自全世界的好东西,和你分享吃得到、喝得出的快乐。
目录
相关文章推荐
51好读  ›  专栏  ›  企鹅吃喝指南

再全心全意安利一次这个真爱产区,喝了几百支才挑出的重磅酒单!

企鹅吃喝指南  · 公众号  · 美食  · 2025-05-23 14:34

正文

请到「今天看啥」查看全文


到手价: 299元 209元

便宜一点的大区级勃艮第干红,其实市面也有一些选择,但是我们喝过的绝大部分,都有一些难以忍受的短板:不是太淡就是太粗糙。

但是这一支就属于难得无短板选手:品质优、典型风格有,价格只要200出头!

葡萄酒豆瓣网vivino某位打下5分满分的酒友激情开麦:这钱花得太值了!好喝到米其林餐厅种草后,他本人还要回购。

价格实惠,主要得益于酒庄Domaine de Mauperthuis低调小众。他们不是那种百年家族在这里经营的酒庄,而是一对勃艮第忠粉夫妇20年前开始打造的项目,不会送给酒评家评分,但这几年也 在一些独立酒农比赛中获得了不少金奖

他们低调到什么地步呢?

酒庄主页除了技术表之外几乎没有任何介绍,钱是真的都花在了田地与酒桶里——别看200块的大区入门,人家2015年已经拿下了欧洲非常严苛的HVE有机认证,地块如今也都已经实现生物动力法耕种了!

能做到这两点的勃艮第酒庄,一般都要300左右了……

在vivino的评价也很能说明问题:有超过50%喝过的朋友给它评了4星以上成绩,好喝是几百位酒友自己钱包选出来的!

具体好喝在哪里呢?

第一, 浓郁的果味很出挑,有车厘子草莓果酱般的直给果香! 市面上这个价位的勃艮第很多都寡淡如水,性价比远不如德国或新西兰的黑皮诺。

但其实这块地的风土价值是颇高的,它来自酒庄相当珍视的一块葡萄园 (Grand Reserve的定位就看得出) ,坐落在Chablis的西边,在19世纪的时候颇为著名,直到近些年酒庄重新管理才得以被更多人喝到。

酒庄认真在田间花了非常多时间管理,完全有机耕种,而且严格控产,他们通过高密度种植限制黑皮诺产量 (藤蔓竞争养分激烈,导致产量降低 ,从而获得更浓缩的果实。

他们也不走高深莫测的路线,不带梗发酵 (做得不好会有青味) ,橡木桶中陈酿1年 (200出头的酒 还舍得用15%的新橡木桶增加浓郁度! ,单宁柔和,浓郁度也++。

我们觉得它是一支非常典型的勃艮第大区该有的样子:浓而不重的 车厘子 香气,橡木桶的 香草 丁香 增加了复杂度,还有很妙的 百香果、橙子 气息伴随,结构标准,单宁颇为细腻。

不管是自饮或者招待朋友都非常好的一支酒!而且价格着实美丽,看英国酒商都要卖到24磅了(250元+),比国外买酒还便宜40多块……不囤几支真的可惜。



第二支

村级夏布利干白,超绝性价比

栗树园酒庄夏布利马兰特老藤干白

Domaine des Marronniers

到手价: 320元 229元

夏布利 (Chablis,勃艮第只产干白的著名产区) ,是一个很难选的勃艮第白葡萄酒产区。因为这块产区本身冷,面积比其他产区小得多,而且名气又高,好喝一点的基本没性价比可言。

但我们tasting喝到这支的时候就笑了:200多的夏布利竟然还能有这么好喝的啊?!

最喜欢的是它的酒体,有一股非常迷人的润滑,香气也很有能量感!仿佛枇杷露一般味甜微鲜,是高级夏布利里才能喝到的滋味。勃艮第著名的酒评网Burgundy Report也说这一款相当美味,是杰出的夏布利风格。

为啥好喝,主要是它的地好,而且还是一支老藤夏布利 ——哦对了,这家酒庄跟上面这家山地酒庄,严格来说都是同一家,在2017年的时候收购合并的。







请到「今天看啥」查看全文