涨姿势|吃火锅就腹泻？看完这个你就知道啥原因了！

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锅   底

首都医科大学附属北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯说， 对于潮湿的西南地区来讲， 人们多吃辣椒可帮助他们祛湿御寒， 而北方本身就较为干燥， 还是建议多选择清汤类的火锅。

那么， 如何解辣呢？

他建议大家， 吃完火锅后补充适量的水或水果， 但是也不能太多， 喝水过多可能会稀释胃液， 影响消化吸收。 除此之外，年轻人常吃完火锅后靠喝酸奶来助消化， 其实也没有科学依据。

开   涮

锅里水开后， 就可以开涮了， 不过， 涮的时候可急不得。

很多人涮火锅， 肉刚从水面浮起来就开始吃， 认为这样的肉口感更嫩，殊不知没有被充分加热的食材 可能会带来寄生虫或细菌的污染。

尤其易被忽视的是， 不少人用夹完生肉的筷子再去夹碗里已经煮熟的食物， 这样同样可能造成细菌污染， 最好选择一双专门用来涮肉的公用筷， 安全又卫生。

开   吃

不能贪图一时爽快而吃太烫的食物， 尤其不要喝火锅汤(不仅烫，而且汤里的嘌呤以及亚硝酸盐含量也较高) ，虽然当时没觉得有不适， 但之后胃会跟着遭殃，对胃肠道黏膜造成损伤， 就会出现胃疼情况。

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