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凭着极高的辨识度和新鲜的食物，Pret的知名度迅速打开，随后也如网红店般，一度成为打卡圣地！
不过尴尬的是，虽然一直红红火火，但开业31年，才不到500家分店，且其中四分之三都在英国.....
因为从一开始，他们就给自己选了一条难走的路。
当天做的当天卖，卖不完的捐！
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Pret的店内，
一般最醒目的有几个字：新鲜、天然。
为了保证新鲜，店内的食物都是当天制作当天卖，所以包装上没有保质期。
为此，作为一家简餐店，Pret首创了“店内厨房”，厨师常驻店内，确保所有食物都是在店内当天制作和供应。在此之前，类似的店或超市，把食物做好，就放到货架上等人购买，一放甚至就是三五天。
仔细看食物包装，你会发现，除了没保质期，其他信息应有尽有。
食物的原材料、是否适合素食、甚至多少卡路里都标得清清楚楚。
既然标榜天然，防腐剂、添加剂等等天然的材料自然一律没有。
从1986年到现在，Pret的食谱从最简单的三明治，一路发展出沙拉、面食、面包、酸奶、咖啡等，但规矩还和以前一样，只用新鲜、优质的食材，一切食物都在店里当天做出。
比如它的野生小龙虾，全部采用新鲜捕捉，一年只能捕捉一次，不含一点糖精；三文鱼全部选用苏格兰顶级三文鱼作为食材，用具有抗菌、抗真菌功能的盐和木烟保存。
再比如咖啡。咖啡豆是来自单一产地的有机产品，咖啡无糖、低脂。咖啡师上岗前，还要经过12周的专业培训。
新鲜、天然，这是Pret自创立之初延续至今的理念，也是它30多年来从没打破的底线
。其香港分店刚开张时，一度靠空运食材来维持，为的就是那四个字。
最后，当天卖不完的食物，Pret会无偿捐给慈善机构，不论剩下多少。为此，他们还有个专门的项目叫“Pret Charity Run”。
此外，Pret还有“学徒培训计划”。他们会免费给流浪汉食物、衣物，提供心理咨询和生活上的帮助，并且做工作培训。
这个计划成立于2008年，至今帮助了好几百人，大多数人成为了Pret的员工，也有人成为了动画设计师、厨师、护士，甚至是职业摔跤手。
所以
一直没出什么乱子的Pret，用几十年时间，为自己的品牌形象、社会责任感赚足了好评。
服务顾客前先把员工“伺候”好
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虽然Pret从不说“顾客至上”这样的话，但用户体验有多重要，它清楚得很。
Pret的早餐，以小份量为主，价格也只有原价的一半。这是因为，在早上很多人都吃不完大份的三明治或面包，结果既浪费食物，也浪费钱。
在早期，
所有食物的包装上都印有电话号码
。顾客觉得哪不好，直接就能打电话投诉，Pret会酌情改正。
到店里的顾客，时不时还能免费拿到一份三明治、一杯咖啡……原因很任性，就是
服务员看你顺眼，因为你颜值高、有礼貌、会打扮等等“优秀品质”
。
不仅是服务，Pret的食物也在照顾顾客。Pret不像国际快餐巨头那样推崇标准化，
更多时候选择的是“因地制宜”，迎合当地顾客的口味偏好
。
在Pret初入美国时，把英国人酷爱的招牌配料——蛋黄酱照搬给美国顾客，结果销量惨淡。待他们反应过来后，及时推出了不含蛋黄酱的三明治，这才一扭颓势。
