这5种食物医生永远不吃？你可能遇到了假的医生 | 较真吃喝

全民较真-腾讯新闻 · 公众号 · 社会 · 2017-08-12 17:01

正文

请到「今天看啥」查看全文

实际上，如果喂食的饲料含有大量毒素，那么首先影响的是鱼的生长，养殖者的损失更大。经过加工处理的家禽粪便可以作为饲料喂鱼甚至牲畜提供营养。养殖的鱼类某些营养指标会比野生的少，也有一些指标比野生的多，总体而言不会有“营养价值普遍比野生的差”的结论。至于“经常吃圈养鲑鱼癌症患病率大大增加”，纯属信口开河。

养生鱼类和野生鱼类最大的差别在于：养殖过程中可能会用到抗生素，如果使用不规范可能出现抗生素残留超标；野生鱼生长速度慢，生长时间长，重金属可能超标。

人工催熟的牛奶

所谓“人工催熟的牛奶”，其实是养殖过程中使用了牛生长激素来促进产奶。至于“这种激素会导致奶牛的乳房发生感染”，但并不是激素导致感染，而是注射过程可能导致感染，跟任何打针会增加感染几率是一样的。

文章称“生长激素会使牛奶中生出一种胰岛素类似物，长期喝高胰岛素类似物的牛奶会使人体患癌风险增加”，这里的胰岛素类似物其实是IGF-1。牛奶中本来就含有IGF-1，而且不同牛奶中的含量有高有低。美国FDA对生长激素用于催奶做过全面评估，结论是：使用了生长激素的牛奶中，IGF-1的平均含量要稍微高一些，不过这个“稍微”的幅度在IGF-1的正常波动范围之内，对于人体健康没有影响。