5分钟吃完一顿饭？你可能正在养肥自己的肝！超千人研究揭开快食与脂肪肝真相

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——这一差异可能成为代谢失衡的开端。

二、超千人研究：快食频率与肝病风险的 “剂量效应”

这项由复旦大学附属中山医院牵头的多中心研究，横跨中国 6 省 10 家代谢疾病专科诊所，最终纳入 1965 名参与者（平均年龄 53.6 岁， 48.8% 为 MASLD 患者）。研究者将“快速进食”定义为“用餐时间 <5 分钟”，并按频率分为三组：≤ 1 次 / 月（ 1362 人）、≤ 1 次 / 周（ 313 人）、≥ 2 次 / 周（ 290 人）。

关键发现：

1、患病率的 “阶梯式上升”

快速进食 ≥ 2 次 / 周组的 MASLD 患病率达 59.3% ，显著高于≤ 1

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