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一个西瓜2万元!一颗葡萄2千元!揭秘日本最贵水果店,如何把水果卖成奢侈品?

商业洞察  · 公众号  · 商业  · 2018-09-02 17:26

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匠心经营:百年时间十家分店



这家水果店名叫“千疋屋”,由日本武士千疋于1834年开创。说实在的,在我们印象中凶神恶煞的日本武士居然能想到卖水果这么亲民的生意,还着实让人挺意外的。


与今天只卖天价水果不同,这家水果店,一开始的时候主打出售打折水果。然而这类模式并不成功,千疋的收入一点都不可观,生意差的一天,可能就只卖了几块钱,连基本的温饱都难以满足。


当这家店传到第二代店主时,他的妻子提出了一个大逆转的想法——便宜的水果卖不了,咱们就卖贵的水果吧!


于是,他们从以往的“价格战”转向了“品质战”,对于品质的追求,直接将他们店的水果推上幕府大奖局军德川家的御用水果供应商的位置。



到了1887年,他们开始从国外进口优良水果,同时集中全力改善国内水果产出的质量。同时第三代掌门人发现一个有趣的现象:前来买水果的人,常常喜欢在水果店的桌子和椅子坐着吃完再离开。


于是,他决定在此基础上开了日本第一家水果餐厅,人们可以直接在店里享用美味的水果和甜品。


1979年起,公司开始出售水果酒、水果罐头等产品。2002年,开设首家蛋糕专营店。



现在180多年过去了,千疋屋只生产最优质、最完美的高档水果,两百年时间一共也只开了11家分店。



高端品质:水果卖出珠宝范!


只有奢侈品一样的品质,才对得起奢侈品的价格!


2015年,日本的1对夕张甜瓜就以 150万日元成交,2016年的还有1对甜瓜以更高的价格300万日元成交(约等于20万人民币)


什么样的甜瓜才能卖到20万人民币?







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