以为增肥，实则减脂的 4 种食物

丁香医生 · 公众号 · 养生 · 2025-05-19 08:50

正文

正确食用建议

注意是在同等热量下，把一部分饮食换成牛油果，而不是额外吃牛油果，毕竟牛油果热量不低，吃多了还是会胖的。

可以在吃早餐时，将涂抹面包的黄油或果酱换成牛油果，或者下午加餐时，吃一个牛油果鸡蛋三明治。

辣椒

降低食欲、增加饱腹感

一天少吃半碗米饭

一说起辣椒，不少人脑子里都是：辣子鸡、辣椒炒肉、麻辣香锅……哪一个不是下饭菜？说辣椒能减肥？好多人肯定是不信的！

图片来源：图虫创意

啊啊啊啊！好香啊～

的确，许多香辣的美食往往配合着高脂、高盐的做法，随随便便一口，油脂和盐分都「爆表」，并且干下一锅大米饭，这种吃法可减不了肥。

但假如吃辣吃得「干净点」，少油少盐，那真的是减肥的得力助手！

一项发表于《食欲》杂志的研究探讨了吃辣和食欲的关系：研究者邀请 15 位参与者，要求他们每餐服用 2.56 毫克辣椒素（约 1 克的小红辣椒）。 ^[6]

结果发现，增加辣椒素的摄入，果然让第二餐的食欲降低不少，饱腹感也增加：每顿吃点小辣椒，一天可以让受试者少吃 120 千卡的食物，大约是半碗米饭！

四种情况下，饥饿感、饱腹感、满足感、进食欲望曲线下的面积。

图片来源：文献[6]

为什么吃点辣椒能减肥？

科学界对此尚未有定论，但有三种潜在途径推测——

但无论是哪种原因，都已有大量研究表明辣椒拥有降低食欲、控制摄入的作用。

正确食用建议

重油重盐的川湘菜，可能不是吃辣减肥的最佳选择。

最优解或许是来一锅广东的清汤牛肉火锅或低脂的贵州红酸汤、海南糟粕醋（选择还是很多的）——多吃蔬菜多吃优质蛋白，重点是搭配辣椒蘸碟。

坚果