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高烤模式归来,来一碗清凉又解暑的快手凉皮吧!

家在  · 公众号  ·  · 2017-06-22 11:55

正文

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拌好的样子,加了麻酱和油泼辣子

好吃到没朋友




材料:

小麦淀粉 (澄粉) 105克 普通面粉 15克
240克


调料:

黄瓜丝 蒜蓉 麻油
油泼辣子油


做法:


将称好的小麦淀粉和普通面粉,水放到一个盆子里,搅拌均匀无结块。

面粉和淀粉的比例是1:7;


1:5-1:9都能成功,就是面粉多了成品比较软糯,淀粉多了成品比较弹牙,

按各自喜欢的口感,可以微调比例;


粉类和水的比例 是1:2;







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