专栏名称: 上海咔吃
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藏在酒吧街中的餐厅,主厨居然参加过“厨王争霸”

上海咔吃  · 公众号  · 美食  · 2017-08-20 11:59

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黑松露蘑菇球



内里的蘑菇土豆泥调味好,热腾腾地上桌,咬开会爆浆。油温够,炸的酥脆不油腻。蘸底下的黑松露蛋黄酱吃满足感MAX。


乌拉圭和牛



牛肉生熟度控制的刚刚好,口感稍微带点韧性汁水充足。配上风干番茄香草酱简直完美。


新西兰鹿肋排



鹿肉的瘦肉很多,不小心就会做得很老。但这个肋排外焦里嫩,肉质厚实不会太老,配的香脆土豆非常香,加上秘制的风味辣酱层次丰富!


烤串拼盘






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