5种茄子的诱人做法！比肉还鲜，婆婆都要夸你棒！

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2、把沥干水分的茄子放在盘子中，撒上食盐，静置40-60分钟；

3、将生抽、黑酱油、糖和半茶匙玉米淀粉混合在碗中，搅拌均匀；然后再将剩余的玉米淀粉倒入茄子中，用手拌匀，为茄子裹上玉米淀粉；

4、炒锅用中火加热后倒1汤匙油，再倒入茄子，翻炒至变软（需要8-10分钟），再盛出；在锅中倒入剩余的油，加入姜和大蒜，炒香；

5、再将茄子回锅，倒入淀粉混合物，搅拌均匀，直至酱汁变稠；

6、这时，可以尝一下味道，根据自己的口味加盐等调料，拌一下就可以盛出啦。

鱼香茄子

/ 食材 /

1个茄子切条、2茶匙盐、3茶匙玉米淀粉

2茶匙生抽、1汤匙陈醋、2茶匙糖

2汤匙食用油、1汤匙切碎的大蒜

1茶匙切碎的生姜、100克碎猪肉

1茶匙豆瓣酱、2个红辣椒

/ 步骤 /

1、在一大碗水中加入 1 茶匙盐并导入茄子块，搅拌均匀，再用锅盖盖住。

2、10 到 15 分钟后，将茄子沥干水分；

3、在茄子上撒2 茶匙玉米淀粉，用手拌匀；

4、将生抽、陈醋、1/4 茶匙盐、糖、1 茶匙玉米淀粉混合在一小碗中，拌匀；

5、用中火加热 2 汤匙油，大约 2 分钟后，倒入茄子，翻炒至金黄色，变软，盛出，备用；

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