正文
在滑雪场待多了，多少能明白，为什么冬天大家出来滑雪。因为留在寒冷的城市里，你只是闷闷地冷着，暗着，阴飕飕地日复一日。到了滑雪的地方，虽然也许更冷些，但雪色明亮，大家都很活泼。家长带小孩子滑雪的尤其动人：孩子都不怕摔，哈哈笑，服色明亮。被这气氛感染，大家都前赴后继……我某次下坡，看见一个孩子滑倒在前面，我知道转弯容易挂到别人，撞上去孩子不免受伤，心一横，一弯腿就地坐倒；身后几位也看明白了，一连串减速，坐倒了一片——好比是一个孩子引发的雪上连环交通事故。大家都乐疯了，坐在雪地上艰难地扶彼此（滑雪板立不住），一边嘻嘻哈哈。滑雪大概就是这劲儿：大冷天里，在雪里打滚，明白自己的笨拙，自己的手忙脚乱，反而不怕冷了。偶尔滑得流利自如，还能得意起来：哎，有进步了！
当然，自己找陡坡挑战难度的滑雪老手，那是不必我们担心的：
我白天偶尔滑两次雪，其他时候，躲在温暖的室内，握着热巧克力杯。窗外，大家忙着给冰河拍照，捏雪球，堆雪人，意大利南部来的孩子看着雪，眼神澄澈目不转睛。玩完了雪，一家人泥雪逶迤回到住地，在温暖的环境里换了衣服，坐在有落地窗的餐厅里，看着贴满圣诞图样的落地窗，以及外头的积雪，抬手请侍者：要瑞士干酪火锅，要火腿，要面包，要牛排，要煎土豆……最传统的瑞士干酪锅Fondue，一片纯黄的酪半融状，上口有一点儿苦，之后就是很厚润的香味。配干酪煮的须是白葡萄酒，到干酪融化，酒香与酪香融汇相得益彰；正经用来蘸酪的面包，须切成小方块儿。看干酪刚进入流质状态时，就蘸来吃，味道最是正宗。
