✅它的营养是猪肉的10倍，只用一招，好吃百倍！

美食家常菜谱做法 · 公众号 · 美食 · 2017-02-15 06:43

正文

请到「今天看啥」查看全文

猪肝羹

食材：猪肝一具(细切，去筋膜)，鸡蛋一只，豉汁适量，葱白一根(去须，切片)

做法：

1、将猪肝和葱白与豉汁煮成羹状;。

2、九成熟时，打入一只鸡蛋，即可使用。

青椒炒猪肝

食材：猪肝200克、青尖椒2个、姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加)、油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。

做法：

1、花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;

2、猪肝切薄片;

3、猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干;

4、加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀;

5、青椒洗净去籽，切成大块;

6、红椒切斜片;

7、炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;

8、加入盐、糖、胡椒粉拌炒数下;

9、最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。