冷门但好吃！这10款火锅食材“配享太庙”！

主要观点总结

文章介绍了各种小众火锅食材和锅底，包括沙葱、水性杨花菜、豌豆尖等，以及卤冒结子、肉燕面等肉类食材。同时推荐了大宇蘸料作为火锅的绝佳搭配。

关键观点总结

关键观点1: 小众火锅食材介绍

文章介绍了多款来自全国各地的小众火锅食材，如甘肃民勤沙葱、云南水性杨花菜等，这些食材在火锅中都能发挥出独特的口感和美味。

关键观点2: 肉类火锅食材推荐

除了蔬菜类食材，文章还推荐了四川卤冒结子、福鼎肉燕面等肉类火锅食材，这些食材在火锅中也能提供丰富的口感和味道。

关键观点3: 特色蘸料推荐

文章特别提到了天津的大宇蘸料，这款蘸料味道独特且综合，是火锅的绝佳搭配。作者还详细介绍了蘸料的用法和味道特点。

关键观点4: 火锅锅底的种类

文章呼吁读者投票选出最爱的火锅锅底口味，并提到了一些小众的火锅锅底，如贵州红酸汤、东北汆锅底等。

正文

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， 现在在网购的话1kg/36块钱 ， 完全可以接受， 关键是量很大很足。 在锅里面稍微涮一下吃起来是 又脆又香 ，而且还不像家里平时买的那种小葱会塞牙， 这个完全不会塞牙 ，绝对超级推荐的一种食材。

如果我们这边有哪家火锅饭店，可以长期的供应新鲜的沙葱的话，我相信我会经常去那家吃！有爱吃沙葱的朋友们来 评论区 里面交流一下啊！ 关于最近迷上沙葱这件事情！

2.云南水性杨花菜

参考价：1kg/49.9元

对你没看错，这种蔬菜就是叫水性杨花 ，它的学名叫 海菜花 ，是 云南独有的野生植物 ，吃起来口感是独特，很小众，基本上出了云贵川，基本上看不到这种食材， 口感很独特，滑嫩带着淡淡的清香。

比较喜欢尝试新鲜事物，或者是想给朋友体验一下的，可以去买一点。 说 实话，价格不便宜， 而且买到手里面有 可能新鲜度也会大打折扣 ，最好的办法还是去云南当地吃 ，炒着吃煮汤吃凉拌吃都可以！

3.四川豌豆尖

参考价：1kg/21.8元

豌豆颠儿，豌豆颠儿，这就相当于北方的绿化带，之前网上都说 只要给东北人一碗大酱才能消灭一整条绿化带 ，同时只要给四川人一片豌豆颠儿地， 他能通通全都给你吃光！

只要烫十秒就能享受到巨嫩巨嫩的豌豆颠儿带来的快乐， 之前在成都出差的时候，每次涮火锅都会体验一下，非常好吃记忆犹新！ 网购的价格确实是 不贵，而且1kg能出很多量🌱。

4.广西玉林板蓝根菜

参考价：1kg/22.8元

咱就说小众不小众，平时能见到的板蓝根，现在还能吃到板蓝根的蔬菜，板蓝根是十字花科崧蓝植物， 它的根是平时大家见到板蓝根颗粒的原材。

按理来说，板蓝根青菜也算是一种创新蔬菜， 面市的时间不久，一个是大家比较新奇，另一个是口味是介于芥兰和油菜之间的， 涮着吃炒着吃都可以！喜欢体验，小众实在的朋友们可以来尝试一下了！

5.云南折耳根

参考价：1.5kg/10.5元

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