火锅好搭档、Q弹鲜香的肉丸鱼丸做法，一次教会你！

7. 用虎口挤出大小适中的丸子。

8. 挤入煮沸的开水中，挤的过程全程小火，全部挤好之后再转大火煮熟～涮火锅时加入也非常棒噢！

自制手打鱼丸

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by 橙色欢果

·主料·

净鱼肉(草鱼)｜350g

·配料·

鸡蛋｜1个

料酒｜2小勺

淀粉｜2小勺

盐｜1小勺

芝麻油｜1小勺

水｜25ml

葱末｜适量

姜末｜适量

·做法·

1. 草鱼中段洗净，刮掉鱼鳞，沥干水份。

2. 片开鱼段，用厨房纸将内部的黑膜去掉。

3. 去骨取出鱼肉，用刀背将鱼肉剁成泥。

4. 手捻鱼肉时感到细腻、无明显颗粒感即可。