主要观点总结
本文主要介绍了大城市周边和景区附近涌现出的开在村子里的咖啡厅，即“村咖”。这些村咖以够破够原始为特点，吸引年轻人打卡。但跟风开村咖的人中，很多人面临幻灭的困境。装修投入大，物流成本高，且大多数村咖很难当作全职生意，更像季节性的兼职。主要通过制造反差感吸引消费者，如结合矿洞、瀑布、稻田等元素。但随着竞争加剧，村咖老板们需要不断创新，如增加烤肉、窑炉面包等餐品，以持续吸引消费者。
关键观点总结
关键观点1: 城市周边的村咖成为新的流量打卡点
随着城市生活的压力增大，人们开始向往闲适的乡村生活。在大城市周边和景区附近的村子里，涌现出许多咖啡厅，成为人们放松和放空的新去处。这些村咖以够破够原始为特点，吸引了大量年轻人前来打卡。
关键观点2: 村咖的装修投入和成本高
很多村咖是在农村的快塌的老房子基础上改造的，让老房子实现基本水电功能就需要大量投入。此外，物流也是一大成本，把建筑材料送进村里需要花费大量时间和费用。
关键观点3: 很多跟风开村咖的人面临幻灭的困境
虽然有人通过村咖赚到钱，但对很多跟风入局的人来说，村咖的生意并不如想象中那么赚钱。淡季时，很多村咖几乎没有什么生意，只能依靠旺季游客带动。
关键观点4: 制造反差感是村咖吸引消费者的关键
要想持续赚钱，就必须不断吸引消费者的注意力，制造反差感。例如结合矿洞、瀑布、稻田等元素，或者增加烤肉、窑炉面包等餐品，让消费者感受到乡村与现代化的结合。
关键观点5: 村咖的生意模式多为季节性的兼职
大多数村咖只能在旺季时赚钱，到了淡季则面临生存困难。因此，很多村咖老板选择在淡季进行装修和筹备，等待旺季的到来。同时，他们也开始寻求多元化经营，如开设民宿等，以弥补淡季的损失。
正文
大概是从2023年开始，城市周边、景区附近，涌现出很多开在村子里的咖啡厅。除了远和偏僻以外，这些村咖最大的特点是要够破够原始。一般而言，即便是简约风的咖啡厅，也会装修精致。但村咖走的是简陋风，老房子所有岁月的痕迹都原封不动，越破越好，便携桌椅一摆，一个村咖就算装完了。要是再刷个白墙，挂个招牌，或许都能算上精装修了。
村咖的装修似乎很容易。程立的最破咖啡厅在京郊的一个荒村里，取名“鄉野”。整个村子都没人住了，村里的房子更是一间比一间老，“很多都是明清时建的”，换算下来，房子几乎是太爷爷辈的。几间低矮相连的老房子汇成了一间咖啡馆，墙是黄泥糊的，用手摸一把，“有的地方还能摸到一手土”。程立在社交平台上分享了前后对比图，乍看上去，除了窗户补齐了，其他似乎没怎么动过。
▲
程立的最破咖啡厅在京郊的一个荒村里。图 /
小红书@
带着咖啡馆去旅行
赵倩在安徽省宣城泾县的苏红村也开了一家村咖，名叫“宇宙是个粮仓”。咖啡馆是一片稻田里的一栋白墙黑瓦的矮房，最初开业的筹备过程也很简单，“只要摆摆桌子、椅子就可以了，几乎没什么要准备的”。
▲
赵倩开的村咖，名叫“宇宙是个粮仓”。图 / 访谈者提供
就算没房子都能开个村咖。王晓晓在安徽老家的村里直接找了一片空地，买了个废旧的铁皮集装箱，四面刷上粉色和蓝色的漆，铁皮爆改ins风，集装箱里再摆上几把露营的桌椅，旁边摆几束装饰花，基本就算装修完了。一个简易版的“村咖”就诞生了。
翻开社交媒体，会发现村咖们各有各的破法。几根竹竿，再围上一圈稻草，支起一个小棚就算是咖啡馆了，“感觉一场暴雨就能干趴下”；农田里一个四四方方的小砖房，不用挂招牌，直接在墙上写上“咖啡”二字，就算招牌了，“远远看着还以为是个茅坑”；还有人干脆把空置的猪圈刷上白墙，里面摆上几张农村吃席的桌椅，“猪圈咖啡直接到达next level”。
村咖不光简陋，更重要的是，环境相当野生，客人还很接地气。程立自从在山上开村咖以后，接待的客人不光多，物种也丰富了。有时，山里的猴子会直接窜进村咖，在里面上蹿下跳。视线再抛远点，运气好的话，还能看到山上有只野猪正朝村咖张望。要是从山下往村咖里走，没准还能在半路碰见拉货的驴，“哀怨地看着城里来的‘牛马’”。
还有人在村口支起村咖摊，本想迎接过往的游客，结果游客没等来，村民倒是一直问。刚干完农活的大叔直接拿着砍刀光顾，点杯美式开始对着庄稼地放空，甚至
还有村民成群结
伴大晚上聚在一起喝咖啡，聊家常，“村咖好像变成了村里的CBD，对村里的八卦全都了如指掌”。
这两年开起来的村咖，似乎是人们对闲适慢生活的向往和经济环境变化结合的产物。
村咖像是露营的平替品。郑诗颖的游玩方式发生了很大变化，原本，她的活动一般局限在城区内，而且总是在室内，要么找间咖啡厅坐一下午，要么逛逛街。可疫情后，她发现自己一闲下来，就想往郊外跑，“市区人太多，只能跑远点”，身边的朋友这两年也开始迷上到郊外露营。
可露营一次要花费的时间、精力又是巨大的，要准备食材、装备，还得在郊外过夜，回来后还要花上一段时间休息好才能面对周一的工作，算下来，短短一次露营，“一个周末全忙活这一件事了”。时间花得多不说，“露营坑”又是一个钱包杀手，“装备晋升都得烧钱”。相比之下，村咖似乎变成了平替，不用在外过夜，也不用准备露营装备，体验感又很相似：到郊外喝杯咖啡，吃点零食，放放风。从某种程度来说，村咖就像是露营的精缩凝练版。这也让人联想到这两年流行的“特种兵式”旅游，同样是说走就走，主打一个随意、快捷，高性价比，用最高效的方式体验远方，或者想象中的田园生活。
