这年头，想要变得时髦，你得来一顿brunch

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▶ 炒蛋 Scrambled eggs

Scrambled eggs 和中式炒蛋类似， 把蛋打一打炒一炒就好了。不同之处就在于通常 Scrambled eggs 不放盐或是葱花等调味料，而是放一片Cheese去调味， 所以吃起来味道不太一样，也更顺滑~

▶ 北非蛋 Shakashuka

北非蛋本来是是中东地区的特色早餐菜，后来成了无数brunch早午餐餐厅的网红。可能因为太适合照相，做完和锅直接端上桌就行~

面包类

▶ 华夫饼 Waffles

烤的到好处的华夫饼带着一股好闻的焦香，浇上枫糖、蜂蜜等甜酱，搭配水果、酸奶，甚至是冰淇淋，就是Brunch里最惹人嘴馋的一道甜品。

▶ 贝果 Bagel

只要你乐意，低脂、低胆固醇、低发酵的贝果能有上百种搭配食材的方法。比较经典的吃法是在两层贝果中间抹上厚厚的奶油奶酪，再加上烟熏三文鱼、番茄与洋葱，完美平衡口味与热量。

▶ 薄煎饼 Pancake

Pancake与鸡蛋煎饼有几分类似，不同之处则在于pancake在和面过程中加入的是牛奶而不是水。制作时，将适量面糊倒在煎锅中，在当煎饼在锅中微微泛起金黄时就可以出锅了Pancake口感绵软甜香，享用时通常可以搭配黄油和糖浆，或者莓果酱和打发的奶油泡。

▶ 法式吐司 French toast

法式吐司是最百搭的，它可甜可咸。爱甜的可以淋蜂蜜、撒糖粉、抹果酱，或者配各种各样的鲜果；爱咸的可以加芝士、夹火腿，反正各种食材，都可以想办法利用起来，做成一顿丰盛的法式吐司Brunch。不过小飞君最爱的还是三角形状的枫糖吐司~

▶ 可颂（羊角面包） Croissant

可颂在早餐中的出现频率比Brunch中要更高。好的可颂酥皮松脆碎屑少，即使有脱落也成大块状。外表层次分明，纹理清晰，内部绵软，这样的可颂才是经过完美发酵的精品。咬一口麦香、奶香都倾泻而出，让人爱不释手~

其他选择

▶ 谷麦 Cereal

谷麦就是以燕麦片、坚果、蜂蜜作为原料，将其烘烤而成。粗粮低脂，简直是Brunch里最健康的选择！口味搭配上，最常见的就是酸奶+蜂蜜+水果，制作完全零难度。

▶ 配菜

香肠、培根、土豆、火腿通常作为佐菜配在正餐旁边。经过烘烤后撒上盐的马铃薯外焦里嫩，并为上午甚至一整天的生活提供足量的碳水化合物。而各式各样的香肠、培根、火腿则为肉食爱好者提供了味觉上的极大满足。佐菜在营养上的良好搭配也正是早午餐受欢迎一大原因。

▶ 果汁、茶、咖啡、各类酒(Booze)

饮料搭配原则要看brunch的内容，但带有果味的清淡饮料是早午餐绝佳搭档。传统Brunch多从暖胃的茶或咖啡开始，但来一杯咕嘟嘟冒着气泡的香槟酒，则更加完美。

中式Brunch

歪果仁有Brunch，其实我们大天朝也有中式早午餐，中式Brunch的颜值担当正是大广州的 「早茶」 。都说食在广州，而这座城，早餐也不设时间。虾饺、肠粉、叉烧、云吞面……一顿早午餐也可以每天不重样！

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