海底捞老总张勇秒变段子手，讲述变态服务背后那些事！

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说起海底捞，最让人印象深刻的，就是周到的近乎变态的服务，有网友调侃，“ 人类已经阻止不了海底捞了 ”。

所以，鲜姐一直都很好奇，海底捞的员工都是哪里来的这么多脑洞，对此张勇给出了答案。

被KPI逼出来的

和大多数公司一样，海底捞最初的考核机制也是KPI，而服务员的KPI考核指标，无疑就是服务质量。

张勇说： “当初有客人说，你们这个海底捞服务真好，我带了眼镜，他们就给我递眼镜布，我被子里的水还没喝完，他们就给我加上了。”

所以海底捞的KPI考核就加了一条，客人杯子里的水不能少于多少，客人带了眼镜，一定要给眼镜布，否则扣0.05分，本来是好事，然而。。。张勇说： “这下完蛋了，来一个客人递个眼镜布，人家说我不喝你的豆浆了，必须得加满，不加满要扣分。”

讲真，鲜姐曾经就曾在海底捞遇到过这样的事，不让服务员加水，仿佛欠了他几个亿。。。

张勇表示，从那之后他看到了每一个KPI的背后，都有一个复仇指标，所以他决定改变考核标准，废除KPI！

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