土豆一斤50元，全球最贵超市却天天排队，竟用这3招颠覆沃尔玛|案例

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太贵也容易拉仇恨， 2014 年，全食被消费者举报索价过高，全食因此被要求支付 80 万美元的罚款与调查费用。。。。

虽然全食一直强调自己不是为小圈子做生意，不是为了精英们，而是想改变世界。但是几乎所有超市都开在富人区，因为富人们更愿意为健康买单。

在美国，精英阶层是不会去麦当劳的，下班后他们会去Whole Foods买点东西回家，或者就直接在那里的吃点有机沙拉。穿着没用过杀真菌剂和杀虫剂的棉花做的有机棉T恤，既装逼，又健康。

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2013 年，全食销售额达到 129 亿美元，在《财富》 500 强企业中排名第 232 位。现在共有 375 家门店，员工 6 万多名。业界人士称它为 “ 零售业创新的最后一个样板 ” 。

那么到底什么是这家风靡欧美的原因呢？

超市界苹果：颠覆沃尔玛的狠招

1、货物评级，让客户放心

全食一项独特的标准是对货物评级，一方面可以将货物品质直观地呈现给消费者，给予他们知情权，另一方面也迎合了中产阶层内心的优越感。

在生鲜蔬果方面，全食超市有一套评级体系，把农场分为“好”、“更好”、“最好”三个等级。至于未达到这三个等级的产品，这里也可能会卖，但都会有一个显眼的标签“未评级”（unrated），以便消费者参考。对食品安全较重视的消费者，可以选择完全避开未评级的产品。

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