老祖宗留下的珍贵养生秘方：“女子三日不断藕”，补血养颜之佳品

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100斤莲藕只能做出6斤不到的藕粉

我们的手削藕粉工艺来自 “中国荷藕之乡”宝应县 ，最早可追溯到唐宋时期，种植河藕已有 1000多年的历史 ， 如今已被列入非遗名录。

唐代诗人储嗣宋途经宝应时留下了 “何处思乡甚，歌声闻采莲”的诗句；

明洪武年间，宝应荷藕的加工成藕粉已十分盛行；

清代，宝应藕粉被誉为“鹅毛雪片”，每年都要向宫廷进贡。

而说起这清朝时成为皇室贡品，还有一段故事可听：

乾隆第三次南巡路过宝应，正逢秋季，与纪晓岚看见路边藕粉片片 雪白饱满，似片片碎琼乱玉，熠熠发光。 店主人立即说： “客官，我们宝应藕粉号称‘鹅毛雪片’，堪称天下第一”。

乾隆皇帝吃后赞不绝口，并对纪晓岚说： “立即通知县令，将这鹅毛雪片定为皇室贡品。”

自此以后，宝应的“鹅毛雪片”藕粉走进了皇宫，有幸成为了皇室帝家的御用贡品。

宝应人仲大爷，家里世代都是藕农，他从父亲手中接过祖传的 手削藕粉技艺-宝应鹅毛雪片 ，决心将其发扬光大， 这一做就是40多年！ 而我们的藕粉，正是出自仲大爷之手。

仲大爷的传统技艺就连中央电视台都来报道

好的藕粉离不开最好的藕。正宗宝应手削藕粉需采用当地11月的粉藕制作，此时 莲藕肉厚孔小，粉质含量高，出粉品质更佳。

然而这个时候正是天寒地冻最冷的时候， 他们下到1米多深的藕田淤泥里不惧严寒，只为挖到最新鲜的莲藕。

清洗后去头尾截取中段，再进行搓粉、过滤、沉淀、削片、晾晒 等十几道工序 。 最终100斤莲藕也只能做出不到6斤藕粉。

现在市面上的藕粉多采用机器搓粉，在加热过程中会流失大部分营养。

但老仲选择人工搓粉，几十个工人用手把藕放在搓板上搓成碎末， 虽然效率低，但出粉质量更细腻；

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