他要请全北京的潮汕人吃饭啦

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它们家的牛肉丸都是师傅每天手打制作，这捏丸子的动图感觉能一直看下去。。

最招牌的就是鲜牛肉丸啦，据说是从一位潮汕老师傅那里传承下来的技艺哦

手打的生牛丸很爽脆，一口咬下后能看到里面的汁水喷出来。

三拼牛肉丸

想一次尝遍各种口味可以点一个拼盘， 黑椒牛肉丸还是它们家独创的口味。

锅一开其实就可以先把牛肉丸都倒进去煮，等待煮熟的时间再慢慢涮其他的肉类~

牛筋丸多汁，牛肉丸更绵密黑椒味还挺浓，风格各有不同。

只用2-3岁的贵州土黄牛

五花腱

筋比三花趾更多，纹路更清晰美貌，一头牛只有两小块，一般都是最早卖光的部位。

涮上12秒足够，肉微微带着粉色，吃起来脆弹。

三花腱

三花腱的筋路少一些， 吃起来偏软嫩。

匙柄

中间有一条非常清晰的筋路，这也是本宝宝最爱的部位。

涮潮汕牛肉，记得小火下锅抖散，血色褪掉之后捞起开吃，吃到煮老的肉真的会影响一天心情哦

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