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讲述北京|京城老字号~东来顺的前世今生!

老北京城  · 公众号  · 北京  · 2016-12-04 09:57

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然而,到了1912年,东安市场着了一把大火,丁德山的大棚也一烧为尽。后来,他又在东西安市场盖起了三间瓦房,起名“东来顺羊肉馆”。这,就是东来顺的前身。

东来顺的涮羊肉

说起东来顺,就不能不说他的主打“涮羊肉”了,当年,丁德山用高薪从前门外的“正阳楼”饭庄请来了一个名厨,这个人的刀工了得,他切出来的羊肉片放在青花瓷的盘子里透过羊肉片可见盘子上的花纹







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