比肉都贵，这款“中产蔬菜”杀疯了？

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而且，板蓝根青菜吃法也十分多样，白灼、清炒、涮火锅都行。

▲ 不少消费者表示，这菜吃起来并没有“板蓝根味儿”。图 / 叮咚买菜

那么，板蓝根青菜是怎么研发出来的？

它的诞生十分“巧合”。华中农业大学植物科学技术学院教授葛贤宏参与了板蓝根青菜的研发，他告诉壹读，最初他们是想通过油菜与板蓝根杂交，来提高油菜对菌核病的抗病性。菌核病被称为油菜的“癌症”，有研究显示板蓝根对这种病有抗性，且板蓝根是油菜的“远房亲戚”，因此他们瞄上了板蓝根。

不过在研发过程中，团队并没有获得预期的成果，反而是机缘巧合之下，研发、培育出了“菘油1号”。

但说起来容易，研发过程其实相当波折。板蓝根和油菜的亲缘关系实在是有点远，直接通过授粉杂交并不能得到后代，因此研究团队采取了体细胞杂交、多次回交等方法，从 最初获得体细胞杂种，到培育出新品种“菘油1号”，前后历时17年。

研究过程中的“半成品”很多，让葛贤宏印象最深刻的是，最初获得的板蓝根青菜都是雄性不育，“后面利用它们产生的微量花粉与可育油菜杂交后，才获得了可育的板蓝根青菜”。

看似平平无奇的板蓝根青菜，实则是众多研究人员的“心血”。

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