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没有WiFi没有拉花,这家傲娇的咖啡馆拒绝做你的应急办公地

Feekr旅行  · 公众号  · 旅游  · 2017-02-15 22:05

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一杯好咖啡的制作过程,原料、机器、制作流程、咖啡师缺一不可。


市面上的连锁咖啡店所采用的咖啡豆一般都是混合豆,即多个产地的咖啡豆混合在一起,虽然也会碰撞出不一样的滋味,但单一豆那独特的口感却是无法替代的,价格也相对更高。


Table12日常烘焙单一产区的espresso 3-5种,主打哥伦比亚考卡米娜玛、埃塞俄比亚古伎日晒 G1、哥伦比亚慧兰低因,每一种细细地品,可以分辨出其中的差别。


手冲是Table12的招牌特色,除此之外,红透美利坚的 氮气咖啡 也是不少人特意来Table12的一大原因。


将高压氮气注入咖啡,在正常的大气压强下就会形成绵密的泡沫,与寻常方法相比,氮气咖啡的泡沫的口感更佳顺滑,好咖啡豆的品质也得到了最大限度的发挥。


老板Figo和Gary本也是爱咖啡之人,全世界到处飞搜罗来的咖啡豆成了Table12的隐藏菜单,聊得投缘,或许可以一尝老板珍藏。


虽然走的是精品咖啡路线,却又不标榜高价,人均不过20多就能喝到制作时间和精力明显更多的手冲咖啡,这也算是应了Table12的那句“好咖啡本应日常”的slogan了。


规矩很多、态度直白

喝完咖啡不如再来跳支舞



有了Table12的试水,Figo和Gary尤嫌不足。于是便有了 T12 Lab


作为Table12的实验版,T12 Lab更加活泼。推开门,优质咖啡豆的香气立刻填满了你的鼻腔,Jazz的曲调也拦不住地往耳朵里钻。


工作日的下午,三两桌客人在小声地谈论事情,拿捏不好选择哪一款咖啡,咖啡师则会耐心地等待并适时给出一些建议。


到这里为止,你怕是觉得 T12 Lab跟寻常的咖啡店并没有什么区别,但不少客人看到挂着显眼的“规矩”却犯了怵。








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