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女性经济不容忽视，
女吃货消费力更强
之前京东消费者大数据公布了一组消费投资的市场价值链：少女 > 儿童 > 少妇 > 老人 > 狗 > 男人，充分体现了目前的消费市场的特征：女性已经成为了主流消费力。
美团点评的数据显示，女性消费用户占60%，年购买频次也高于男性。而在实际场景中：女性顾客的决策权高，但是男性买单的概率高。特别是在商场购物上，女性消费占据了70%。
因为，在未来只有搞定女人，吃完她就会告诉朋友、男人和其他人。这样传播范围和可能带来的目标用户则会更大更多。
启示：
她经济已经越来越受到重视，餐饮老板谁能讨好女性顾客？那么将会迎来她们的男朋友、老公、朋友或者家人。
△女性消费能力越来越强
外卖占餐饮比例增加，
商家越来越重视线上餐饮
据《中国餐饮报告（2017）》数据，2016年外卖行业累积入驻商家数245万，外卖行业整体交易额约1300亿。线上餐饮消费已经成为一线城市消费者的主要选择之一。
曾经有位餐饮老板统计过自己的店：如果不做线上外卖，那么每天的营业额至少减少30%以上。外卖已经成为餐饮营业额增长的重要方面。
另外，如何打破空间、地域的限制，将餐饮的闲置时间利用得更彻底，从而降低人工和租金成本，让很多餐企将目光转向了线上。除了线上外卖，更是出现了利用网络电商销售便利小火锅、真空食品等现象。未来餐饮将会更加多元化。
启示：
外卖需要解决的就是准时到达、保证菜品的味道，而线上电商则需要考虑产品的运输、保存还有食用方面。这些随着技术的加强都将不是问题。毕竟太空上都可以吃到扬州炒饭了。
△外卖已经占了很多餐厅营业额的一半
手机移动支付，
已经成为餐饮第一大支付手段
微信、支付宝的出现大大地促进了手机移动支付的发展。在一二线城市，小到菜市场买菜大到餐厅吃饭全部都可以实现手机支付。
中国饭店协会发布的《2016年餐饮消费调查报告》显示，在餐饮支付方式中，移动支付占了36%，成为餐饮第一大支付手段。很多人在餐厅消费的习惯已经从以前的“是否可以刷卡”变成了“可以微信或者支付宝吗？”。加快移动支付系统建设将为餐企带来更多的消费者。
启示：
记得在收银台增加多两个二维码，一个是微信支付、一个是支付宝支付。这个绝对没有错。
△手机支付
小吃快餐、甜品店铺竞争激烈，
火锅依然是餐饮的吸金王
据美团点评的《中国餐饮报告（白皮书2017）》显示，全国小吃快餐的门店数排第一，其次是面包甜品和火锅店。
这说明，随着西少爷、遇见小面、云味馆等小吃快餐品牌的兴起，越来越多的餐饮创业者将目光投向了小吃快餐。开店数的增加，除了证明市场的广阔，更多的是意味着这个小吃快餐行业的竞争越来越激烈。小吃快餐，店小好操作，并且容易被模仿复制，要生存不易。
另外，2015年大家最爱的火锅虽然在门店数上不敌小吃快餐和面包甜品，但是热度依然没有下降，依然是消费者最爱的品类之一。据《中国餐饮报告（白皮书2017）》显示：从营业额上看，火锅是餐饮第一大品类，占据餐饮行业总营业额的22%，是唯一占到两成以上的品类。火锅，毫无疑问是名副其实的吸金王。
启示：
小吃快餐这些大众餐饮依然会是主流，火锅在消费者心中的地位只要有海底捞、巴奴火锅这些大品牌的存在，地位将不会有什么改变。但是，火锅竞争已经进入了白热化，没有辨识度和品牌注定很难做大做强。所以，开火锅店还是需要谨慎。
△火锅
