正文
通常认为，持续节食，一定会导致基础代谢有所降低①。
（相关阅读→
听说，节食+运动，对减肥最有效？
）
就像你赚1万块钱时候，你每月可能花6000。但当你换了工作，每月只赚4000块钱时，如果你脑子清醒……一定会省着花，每月只支出2000、3000了。
为了防止这种基础代谢的受损，以周、半月为间隔，人们会设定一次随意饮食、大快朵颐的欺骗餐。
另外，有的人会使用欺骗餐（cheat meal），也就是一顿饭大吃大喝。也有的人会采用欺骗日（cheat day），也就是一天的饮食都不限量，反正原理都差不太多。
欺骗餐，有理论依据吗？
那么，欺骗餐可以防止基代受损吗？应该说……我没有看到靠谱的理论依据。或者说，不足以支撑欺骗餐的设置。
传统的欺骗餐设置有两个理论基础：
瘦素改善
和
自我损耗
。
❶ 欺骗餐的瘦
素
改
善理论：
有人认为，如果在节食期间设置欺骗餐，可以增加人体对瘦素的控制和敏感度。（瘦素·相关阅读→
节食，让你更容易变胖！
）
但实际上，我阅读到的大多数文献指出：
瘦素与节食中的体脂降低有最强的相关性。
而没有相对核心的文献指出，瘦素会因为欺骗餐形式而改善。
此外，有人从自我损耗的理论出发，认为应该设置欺骗餐。
❷ 欺骗餐的自
我损耗理论：
自我损耗是一种心理学的假说，它认为人的意志力是有限的，如果你因为某些事情，使用了毅力，那么你可能会在其他事情上毅力受损②……
比如，如果你好好运动了，就很难严格控制饮食，如果你做到控制饮食+好好运动，就很难集中精学习工作等等。
所以这时候，你需要设置一个欺骗餐来款待自己一下，恢复自己的意志力。（原理论的作者认为，饮用糖水就能恢复意志力）
然而，前两天我刚写过一篇相关的文章，里面提到目前的自我损耗假说正在受到挑战……（相关阅读→
别给你不锻炼找这种借口！
）
目前很多实验者认为，自我损耗并不存在……意志力并非是有限的③④。
所以即使你好好锻炼了，一样能好好控制饮食，好好工作、好好学习……并不需要设置一个欺骗餐~
那么，欺骗餐就真的不对吗？
如果非让我给欺骗餐找一个理论依据，我更倾向于认为是食物热效应导致的。
食物热效应有一个基础理论：你一餐中摄入的热量越多，食物的热效应也就越高。
举个例子，如果你把5000大卡的食物，分10顿吃，那么食物热效应可能就只有200大卡（假设的）。
如果你把5000大卡食物放到一顿吃，那食物热效应可能会有800大卡（也是假设的）。
按照食物热效应的原理，你采用欺骗餐设置，虽然摄入的食物总量一样，但放到一顿吃，热效应更高，脂肪储存相应的也会更少……
延伸阅读→
少吃多餐不减肥？还可能让你吃更多？
（
拉动灰色框可看具体图表）
有些人可能认为，少吃多餐能增加食物热效应、增加饱腹感……但这个理论是未被证实的……
目前研究发现是：少吃多餐的食物热效应和饱腹感，反而比一顿吃要更低⑤。
