专栏名称: 成都市龙江路小学中粮祥云分校

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祥云美食 | 2020.10.12—10.16

成都市龙江路小学中粮祥云分校 · 公众号 · 成都 · 2020-10-11 19:56

正文

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虾皮白菜虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。虾皮的营养很高，我们可以这样来吃。