卖火锅底料年销超5亿元，四川这家企业为何花5000万元寻求转型？

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申唐产业。

面向门店销售的生意好好的，为什么还要折腾去直接面对普通消费者？

6月6日一早，带着这个问题，记者来到位于眉山市的申唐食品基地，见到了申唐产业集团董事长唐申。

外表看，这位董事长更像一个IT男：牛仔裤加T恤，用的是发布不久的华为PuraX阔折叠手机。

“我是一个爱折腾的人。”唐申认为企业家就应该“折腾”。“不折腾了，就意味着企业要没落了。”他说。

另一个让他至今都还在折腾的事儿是：4年来新赛道的开拓——这个折腾，让他交了一笔不菲的学费！

申唐创立于2002年，从事固态调味品研发生产。2015年进军火锅底料市场后，规模快速扩张。年销售额从1亿元到3亿元，再到突破5亿元。“每年增速保持在20%左右。”唐申介绍。

2021年开始，增速没了。

从“卖给商家”到“卖给消费者”

跨市场的“水土不服”

“受疫情影响，餐饮行业迎来波谷。商家生意不好，为商家提供调料的我们受到波及。我们突然意识到，鸡蛋不能放在一个篮子里。”面对我的疑问，唐申说。为了让企业的“抵抗力”更强，于是尝试去直接面对消费者。他说，当时内部讨论认为：“都是做调味品，有好大个区别？”所以说干就动手干了。

工厂里的自动化生产线。

但这“好大个区别”的底气没持续到3个月。这个服务6863家品牌的企业，直接面对消费者销售时遭了冷遇。

“我把问题想简单了。”唐申说，一开始，公司的做法简单粗暴： 把卖给商家的产品，直接卖给消费者。但这出现了明显的跨市场后的“水土不服”。

家用市场火锅底料，一袋15.5元。售卖给商家的底料，一袋30到50元。“不仅卖不掉，还被大家诟病：凭啥卖这么贵？”于是，公司参考市面上的同类品牌产品，用类似价格，售卖类似产品。“销量一个月几十万不温不火。”

仓库里工作人员正清点产品。

经过试水探索，唐申明白了，直接面向消费者的转换，并不是简单地从一桶一桶、一坛一坛卖，变成一瓶一瓶、一袋一袋卖。“消费者更在乎情绪价值！要好吃、要好看，还要方便。”他说。

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