台北米其林名单公布了，但我心中的台湾美食却在这里

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三杯，源自江西，相传为一江西籍狱卒因狱中条件所限， 只使用了甜酒酿、猪油、酱油各一杯炖制鸡块给文天祥食用故而得名 ，后来经过演变， 台式三杯猪油改为麻油、酒酿改为米酒，即酱油、米酒、麻油每种一杯 ，常用三杯料理的食材是鸡肉、田鸡和小卷。

担仔面

紧跟《流星花园》的是《薰衣草》，那时人手一个玻璃瓶装薰衣草，每个女生都觉得自己是公主，会有王子拿着一样的薰衣草瓶来找我。只可惜王子没有来，王子拿着紫色贝壳去找小瓶盖了。

《海豚湾恋人》中帮妈妈卖担仔面的易天边一路跌跌撞撞，不断往上攀升完成自己的梦想，就像是现实中的张韶涵。有了这部剧，才有了精灵般嗓音的张韶涵，也有了担仔面爱好者我本人。

在台湾，无人不知担仔面，它是台南最有名的一道汉族面类小吃。 担仔面的灵魂是肉燥 ，切碎的肉用甜卤卤过，切丁、加上新鲜蒜瓣一起炒，炒好以后加入面中，再加上用虾子熬煮的汤头，尾虾、蒜泥、香菜相佐提味，就是担仔面了。

度小月总店

地址:台南市中西区中正路16号

营业时间：11:00-21:30

蚵仔煎

2004年到2007年是台湾偶像剧的黄金期，《斗鱼》《战神》《天国的嫁衣》《恶魔在身边》《绿光森林》《微笑Pasta》都是少女们的青春回忆。

《转角遇到爱》对台湾美食的推广起了非常大的作用。 那时，没有人不看《转角遇到爱》，而看了《转角遇到爱》的，没人不想吃蚵仔煎。 秦朗和俞心蕾因为蚵仔煎，而不打不相识，我因为蚵仔煎，和台湾不看不相识。

蚵仔煎，用台湾方言念做ô-ā-jiān与潮汕地区蚝烙极为相似，先用平底锅把油烧热，放上牡蛎、搅拌后的鸡蛋、蔬菜，后再淋上芡水，待牡蛎熟时盛起，淋上特制酱料后即可食用。

马拉桑小米酒

2007年我还看了一部当时没看明白的电影《海角七号》，感情看不懂，只是隐约觉得有点惋惜。

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