一天卖出1500公斤！北仑人爱吃的这口，大量上市！

主要观点总结

文章描述了立夏时节的宁波特色食材，包括“脚骨笋”、“立夏三鲜”以及蛋类产品的热销情况。

关键观点总结

关键观点1: “脚骨笋”成为立夏代表性食材

“脚骨笋”作为宁波立夏的代表性食材，近日集中上市，日交易量突破1500公斤。其纤维细腻、甜味浓郁，适合制作宁波传统立夏美食。

关键观点2: “立夏三鲜”供销两旺

红苋菜、蚕豆、蒜苗作为“立夏三鲜”迎来上市高峰，并且销量稳步上升。其中，本地红苋菜和蚕豆的品质达到高峰，批发价格稳定；蒜苗因其鲜嫩的口感和亲民的价格成为初夏市场的热门选择。

关键观点3: 蛋类销量激增

立夏前夕，宁波农副肉禽蛋批发市场的蛋类销量较平日增长超300%，部分摊位日销鸭蛋超1000公斤。电商平台上的立夏蛋类销售同样火爆，鸭蛋销量同比增长280%，“立夏蛋类礼盒”成为热门礼品选择。

正文

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△脚骨笋

“我们凌晨从四明山现挖的鲜笋，5点前就能运抵市场。”宁波蔬菜批发市场的摊位经营户马兆慧表示， “脚骨笋”纤维细腻、甜味浓郁 ，特别适合制作“㸆脚骨笋”等宁波传统立夏美食。

“脚骨笋”又被称为“野山笋”，属于笋中精品。“脚骨笋”细细长长，形同脚骨，便有了“脚骨笋”的叫法。

“立夏吃‘脚骨笋’，一年脚骨健健过”，寓意吃了“脚骨笋”，整年“脚骨健”。

“立夏三鲜”供销两旺

在“脚骨笋”的“鲜味攻势”下，传统“立夏三鲜”也迎来销售旺季，呈现“量足价稳”的良好态势。

△红苋菜

本地红苋菜迎来品质高峰，叶片肥厚饱满，平均直径达15厘米，富含铁元素和花青素，是市民制作“立夏红饭”、红苋菜炒年糕的首选食材，目前批发价稳定在 8元/公斤左右 。

本地蚕豆进入最佳赏味期，目前批发均价约为 2.4元/公斤

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