科普｜乳糖不耐受的人还能好好喝牛奶吗？

缺乏乳糖酶就不能喝牛奶？

这是不是说只要患有这几种乳糖酶缺乏症就无法喝牛奶了呢？首先给大家看一张图。

这张图表示了绝大多数亚洲人都是乳糖酶缺乏。可是身边的人似乎绝大多数都能很好地喝下牛奶，也没有出现不良反应，这又是为什么呢？

首先我们要知道，由于小肠内乳糖酶不足，那么未经消化的乳糖会从小肠进入大肠。大肠内的微生物利用乳糖发酵，产生大量气体(氢气、二氧化碳、甲烷的混合物)，引起腹胀、放屁等症状。同时，未消化的糖分和发酵产物会使大肠内的渗透压升高，导致流入肠道内的水量增加，从而引起腹泻。这就是导致乳糖不耐症的真正原因。

而有的人喝牛奶没有反应，有的人却上吐下泻，则是由于 人与人之间的肠道细菌不同。例如双歧杆菌这种细菌就能在优先利用乳糖的情况下不产生气体，自然也不存在乳糖不耐症。

患有乳糖不耐症该怎么喝牛奶

那已经患有乳糖不耐症的人怎样才能重新喝牛奶呢？我们也有一些相应的措施：

比如在奶中加入固体食物,如淀粉、豆粉、巧克力粉等 ,延长胃的排空时间,提高小肠低乳精酶活性效应,缓解和遏制不良症状并解决营养问题,这种做法被证明是有效的。有研究表明成人在牛奶中加入 1.5%可可粉 除能减慢胃排空外,可能还有降低肠气的产生和刺激乳搪酶活性作用。