喜迎新春，从一碗腊八粥开始

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魏晋南北朝时，“腊日”又融入了佛教的传说故事，从而给“腊日”增添了新的含义，并固定在了腊月初八这一天，因此有了腊八节。

“腊八到，粥飘香”，腊八这天，喝腊八粥是我国南北共有习俗，人们将红枣、花生、桂圆、莲子、核桃、粳米等和各种豆类合水熬制成粥。“腊八熬粥的习俗约始于宋代，明清时期盛行，并延续至今。”罗澍伟说，“腊八粥盛满了老百姓盼丰收、保健康、祈平安的美好愿望，也承载着人们对美好幸福生活的无限期许。”

我国幅员辽阔，腊八习俗在各地也不尽相同。比如，北方地区有“醋泡大蒜瓣儿”的习俗，名曰“腊八醋”。除夕晚上，香喷喷、热腾腾的饺子蘸上腊八醋，入口别具风味；陕西关中，腊八当天不喝腊八粥，而是流行吃腊八面。腊八一早，家家户户把煮熟的面条拌上果蔬做成的“浇头”，美餐一顿；安徽黟县，腊八前后，家家户户食用自行晒制的豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

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