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这10个“营养常识”竟然都是假的!你一定也被坑过

厦门日报  · 公众号  · 厦门  · 2017-04-20 11:50

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没有咸味的食品不含盐


很多人认为,少吃盐就是少吃有咸味的食物。 然而,盐的成分是氯化钠,除此之外,钠还有各种化合形式。



有许多食品吃起来不咸,其实却加了不少钠或盐,如白面包、蛋糕、饼干、果冻等。腌肉、香肠、咸鱼等加工食品,含盐更多。


因此,购买加工食品时要注意看标签,尽量选择钠含量低的。

误区三

不甜的水果含糖量少


提到“糖”,人们往往将其与“甜”挂钩。然而,判断水果里“糖”有多少,光靠口感是不靠谱的。



有些吃起来不甜的水果,比如火龙果和猕猴桃,口感偏酸。 但数据显示,每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克,每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克。 按碳水化合物总量计算,这两种水果都算得上真正的“高糖”食物。


此外,含糖量较高的水果还包括苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅等。


误区五

食物掉色,肯定被染色了


洗黑米或桑葚时水变黑,是不是因为被染色了呢?


其实,食物掉色是种很常见的现象,它主要是由食物中色素溶解引起的。








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