好物｜黄皮豉为何物？此乃上过《我是大医生》的潮汕蜜饯！

正文

请到「今天看啥」查看全文

黄皮的花期在每年4-5月，

果期则在7-9月，属于季节类水果，

所以在潮汕， 人们除了应季食用新鲜的黄皮果之外，

还熟知加工黄皮这一门的传统工艺，

用黄皮果实做成的蜜饯， 称为 黄皮豉（chi），

由于腌制过程中加入了盐和糖， 所以能够长久的保存，

这样就四季都能够吃到了。

黄皮除了对付油腻有一套，

还含有小檗碱元素，这种元素 是人体心血管的好朋友，

北京卫视《我是大医生》节目就针对黄皮和小檗碱进行了剖析介绍， 让全国的人民群众认识了黄皮到底是何方神圣。

（点击播放视频）

在岭南诸多水果中,

请到「今天看啥」查看全文