这年头，菜也这么能装蒜！

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4、不要用独蒜，用的是蒜瓣，这样就是一个一个的，好看一点。

【醋拌拍蒜子】

原料：

新大蒜头（两颗）、米醋（15ML）、生抽（15ML）、盐（0.5克）、色拉油（15ML）

制作步骤：

1、将蒜头剥洗干净，保留最后一层蒜衣，用刀将蒜拍碎，放在碗中；

2、加入盐、醋、生抽拌匀，然后将色拉油熬至8成热(冒青烟)，将油淋在蒜上，冷切后即可开吃；

3、我正好做了油泼辣子，放了一勺，味道很不错。

小窍门：

1、一次性不要做太多哦，多吃不宜；

2、不用担心很辣，新大蒜只有一点点的辣，而且水分很足，特别的香；

3、做好后建议入冰箱冷藏个半天吃，特别给力。

【大蒜香草烤牛尾】

主料：

炖好的牛尾巴(500g左右)、洋葱(1/4个)、蘑菇(适量)、小番茄(少许)、大蒜(一头)、香菜(一根)

调料：

特级初榨橄榄油(少许)、叉烧酱(15ml)、蒸鱼豉油(5ml)、现磨黑胡椒(少许)、干燥迷迭香(少许)、蜂蜜(5ml)、麻油(少许)、盐(少许)

制作步骤：

1、提前煮到基本上脱骨的牛尾巴，捞出后尽量沥干汤汁；

2、准备好各种调味料（不知道为何会有个孜然粉。。）；

3、在小碗中依次加入叉烧酱、蒸鱼豉油、黑胡椒、迷迭香、蜂蜜、麻油，搅拌混合均匀；

4、将拌好的调味汁刷在牛尾上，尽量保证每个地方都刷到，碗里剩下的也倒在牛尾上，盖上保鲜膜，腌制2小时左右或更久；

5、准备好蘑菇，香葱等其他原料；

6、洋葱切丝（不要太细就行），蘑菇去根洗净，大蒜去掉最外面的皮，然后切掉顶部的1/3左右，小番茄洗净去蒂；

7、烤箱预热200度。将锅烧热后，放入少许橄榄油；

8、油温热时，放入洋葱，中火煸炒；

9、洋葱炒到透明出香后，加入蘑菇；

10、大火翻炒至蘑菇稍稍发软，表面有一点点焦黄的感觉；

11、关火，撒上些现磨黑胡椒和盐；

12、将洋葱和蘑菇盛出，铺放在烤碗底部；

13、将腌制好的牛尾巴放入烤碗中，并在缝隙里塞上对半切开的小番茄和掰开的蒜粒；

14、在牛尾巴表面刷上一层剩下的调味汁，蒜上也可以刷一些；

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