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51好读 › 专栏 › 下厨房

小蘑菇和蒜蓉一起煎，会有肉味

下厨房 · 公众号 · 美食 · 2017-04-28 18:49

正文

❹ 锅内多倒入一些油，油烧得很热时，放入蘑菇，中火炸。

❺ 炸到变黄色，翻面继续炸。（翻面要小心，蘑菇炸的过程中会出水，油会迸溅）炸好之后，取出备用。

❻ 锅内油倒掉一部分，热锅，油热后，加入蒜末和欧芹碎一起翻炒，加一些盐调味。

❼ 将制作的好的蒜茸，填入炸好的蘑菇中，平铺在锅中继续煎炸，蘑菇变成金黄色就好了，撒上少许黑胡椒。

❽ 取出装盘。

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