主要观点总结
文章描述了萧山区油菜花的盛开与丰收的景象，以及油菜种植、加工和生产的过程。随着科技的发展，菜籽油的生产也融入了新的技术与魅力。
关键观点总结
关键观点1: 油菜花成为萧山春日顶流景致
萧山区规模油菜面积共3万亩，总种植面积达4.07万亩，吸引无数游客驻足观赏。
关键观点2: 油菜种植与加工的历史与现状
油菜是萧山区主要的油料作物，种植历史悠久，加工出的菜籽油富含亚油酸、亚麻酸等营养成分。现代化的油菜基地采用双低油菜品种和先进加工工艺，减少油烟味，提高人体健康有利的不饱和脂肪酸。
关键观点3: 菜籽油生产融入现代科技
现代化的菜籽油生产采用智慧大屏实时监测农业气象、农田水质等，并用压榨机进行加工。仙家坞的菜籽油生产除使用自营基地的菜籽外，还收购周边农户的菜籽，并尝试与大型商超对接，推广本地菜籽油。
关键观点4: 菜籽油的消费者市场与未来发展
虽然菜籽油有忠实粉丝，但市面上似乎难寻仙家坞的菜籽油。生产企业正在尝试与更多大型商超对接、推介，希望让更多人知道、看到本地菜籽油的好，并让这个载着乡愁的产品继续延续下去。
正文
收割要卡着油菜植株未完全“老”的时间点，连枝干、带菜籽一齐割下。
而后放在晒场里，利用时间、阳光、夏风的力量，去除油菜的水分，叫角果自然“炸”开。
再用工具敲打枝干，直至菜籽掉落。程序说来简单，却是个辛苦活，一天下来，鼻腔、脸颊上都泛了层黑。
而后枝叶、菜籽分离，再将油菜籽过筛清理，继续晒着太阳，直至干透。
收集起来的油菜籽，会由长辈送到作坊里，榨菜籽油。新榨的菜籽油还带着温度，拎回家，那股生猛的香气先窜进了灶间，那是地道的萧山“农家味”。
老曹还说，小时候村里几乎家家户户都会存几坛新榨的菜籽油。那油带着浓郁的香气，炒菜时一勺下去，满屋生香。
“现在人讲究健康，市面上菜籽油的种类也多。”萧山浦阳镇江西俞村曹家埭仙家坞，负责菜籽油生产加工项目的杭州仙家坞农业开发有限公司（以下简称仙家坞）技术负责人王总介绍。
与以往提到菜籽油重烟、浓香的场景不同，如今，萧山的规模化油菜基地大部分采用双低油菜品种和先进的加工工艺，少了油烟味，对人体健康有利的不饱和脂肪酸也大幅提升。且加工出的菜籽油中富含的亚油酸、亚麻酸比例接近4:1，不但从数量上保证了人体每天对2个必需脂肪酸的需求，也从质量上达到了均衡营养的目的。
他带着记者专门参观了仙家坞农事服务中心菜籽油生产线。
“老一辈用的木榨取油法，效率和出油率都低，现在规模化生产多用压榨机。”他介绍，成品菜籽油包括压榨菜籽油和浸出菜籽油，以仙家坞为例，目前压榨菜籽油共有热榨、冷榨两条生产线——热榨工艺温度高，出油率也相对较高，但色泽较深、香味浓郁；而冷榨工艺则能保留更多营养成分，色泽清亮、香味清新。
在服务中心二楼，有一个巨大的智慧大屏，可实时监测农业气象、农田水质、土壤温湿度、苗情、虫情等并分析、预警。
“以前种地全凭经验，现在靠的是科技和数据。”他表示，仙家坞的菜籽油除使用自营基地的菜籽外，还收购周边农户的菜籽。“我们会检测每批菜籽的含油率，统一加工。这样既保证了原料品质，也让小农户能享受到现代农业的红利。”
无疑，时代发展为菜籽油生产加入了新的科技与魅力，在延续历史记忆的同时，也让这道“金色”的风景线愈加亮丽。
不过，令人好奇的是，市面上似乎很难寻到仙家坞的菜籽油。
“现在市面上油的品类多，菜籽油一般是忠实粉丝才会过来购买，我们也会与大型企业以及社区等对接，进行团购，所以市民去商超，确实看不到咱们本地的菜籽油。”他说，“我们也在尝试与更多大型商超对接、推介，希望能让更多的人知道、看到本地菜籽油的好，也能让这个载着乡愁的产品，继续延续下去。”
