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无印良品打算在 Diner 中提供热气腾腾的食物，不再主打日式冷食便当和 Cafe&Meal 的食堂式就餐方式。变化背后则是即食食品在中国市场销售受限的状况。
即食食品的典型售卖场景是以 7-11 为代表的城市便利店。在日本，该品类始终占据 50% 以上的营业额。进入中国市场初期，7-11 也沿袭了这条金科玉律：开设在小区门口，以售卖即食食品为主，但事实却证明策略并不适用。随后 7-11 改变方向，入驻写字楼。
即食食品常年占据 7-11 营业额的 50% 以上
原因在于以下 2 点：
日本食品种类较少，饭团、寿司等多个品类皆为冷食，可以通过高度工业化、标准化的供应链制作完成。这意味着，在 7-11 买到的饭团和在餐馆中吃到的饭团，很可能来自同一供应链，口味差异不大，且由于自助购买、无附加服务，性价比更高。
对比之下，中国餐饮的食材丰富度、烹饪复杂度都极高，大部分工业化生产的二次加热食品在口感体验上都不能满足要求。
中国外卖行业发展迅速，食物可选择品类多，城市末端物流便捷，用户也已形成提前半小时点餐、等待送餐的消费习惯，这都使得在便利店购买即食的需求大幅减少。
在中国，便利店创业无法沿袭 7-11 在日本的发展过程。在热食口感要求和外卖竞争这两个问题上，都需要更好、更新的解决方案。
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