万亿级别的消费赛道！

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产业链

上游行业 包括家禽养殖、畜牧养殖、水产养殖、蔬菜种植以及调味 品生产业，为本行业的生产提供相关的原材料。据统计，半成品菜产品直接材料成本（包括主材、辅材及调味品等直接原材料投入）占产品总成本的 90%以上， 原材料的价格变动对半成品菜成本影响较大 ，最终影响到本行业的利润水平。

下游 是消费市场及餐饮市场。 消费者通过半成品菜能够简化烹饪流程，满足自身饮食要求。对于餐饮企业而言，日常经营成本较高， 使用半成品菜能够实现菜品标准化并降低人工成本和厨房租金成本，提升餐厅经营效率。

竞争格局： 半成品菜产品依赖冷链运输，物流成本及产品新鲜度要求限制了单个企业产品配送半径。 目前半成品菜企业通常只能覆盖一定地区，尚未出现全国性的半成品菜龙头企业。 全国范围内半成品菜生产商数量众多，其中多数依然停留于作坊式生产加工模式，达到规模以上生产水平的企业较少。作坊式加工商只供应少量客户，产品单一、标准化程度较低，食品安全及品质难以保证。现在连群雄割据都算不上，局面很不明朗。现在的龙头是刚刚上市的味知香，但要想坐稳这个龙头的位置，还需要继续努力。

竞品： 预制菜的竞品显而易见就是外卖了，在方便程度上预制菜自然是比不上外卖的，连方便面都被外卖击败了，何况预制菜？但另一个方面，在口味、卫生程度以及营养等方面，预制菜是要比外卖强上不少的。当然，现在这个阶段还是外卖占上风，但只要预制菜能够抢到外卖的哪怕一点点市场，都能得到很大的发展了。

潜在进入者：

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