晚安牛奶、无菌蛋，中产现在比超市抢盐大爷都好忽悠

而这两年在国内超市流行的健康食物，从盒马的晚安牛奶，到铺开了可生食鸡蛋概念的黄天鹅鸡蛋，也都贯彻了这一理念——要想提高受众的生活质量、提高单品的利润，那就得把麻烦事转移到生产、运输、第三方检测和营销上，让整个生产链条看起来精细又忙碌。

在晚安牛奶热销后，有人就找到了供应商的专利文件，文件显示，原来所谓的奶牛产出的“原生褪黑素”，靠的是让牧场员工上夜班、让奶牛日夜颠倒，熬夜产奶：每天在凌晨2点左右开始给予奶牛光照，然后在光照开始后的半小时内挤奶，而奶牛所产生的褪黑素则来自更长的黑暗时间饲养时长，以及从饲料中摄入的色氨酸。

“人类的安睡如果是建立在半夜叫醒的牛的身上，简直就像婴儿半夜哭醒找妈妈要奶吃。”

有人说这是虐牛，是“带着怨气的牛奶”，也有乳业从业者提到，奶牛的作息节律和进食习惯和人类有巨大的差异，奶牛的睡眠可以贯穿躺窝和反刍的全过程，也就是站着能睡、吃饭的时候也能睡，严格来说算不上违反了动物福利标准，顶多需要像那些有动物出镜的电影一样，在详情页标上一句“本片中没有动物受到伤害”。

而晚安牛奶更大的槽点还在于它的褪黑素含量，10倍原生褪黑素听起来挺超现实，每瓶12500pg的含量看起来也很可观，但只要你把单位换成褪黑素保健品常用的单位“mg”，就会发现，每瓶牛奶所含的0.0000125mg褪黑素，和每颗褪黑素胶囊所含的3mg褪黑素相比，基本相当于没有。

换言之，人类折腾了奶牛大半天，还不如多吃一碗大米饭，直接晕碳睡过去来得实在。也有人通过运动手表的睡眠检测发现，喝了一瓶晚安奶之后，自己“当晚就取得了21分史上最惨睡眠”。

“昏昏沉沉、持续梦魇的感觉，直接让我想起了十多年前吃褪黑素倒时差的痛苦记忆。”

相比之下，将一枚生鸡蛋买到均价3元以上的黄天鹅——买10颗黄天鹅可生食鸡蛋的钱，够在山姆买30颗大码蛋，靠着“可生食鸡蛋”的定位，2019年品牌成立，2023年销售额便已经达到了18亿。

可生食鸡蛋的概念，接近于我们吃寿喜烧时配的无菌蛋，但实际上远要比无菌蛋玄妙。就无菌蛋来说，一方面国内并没有官方的食品安全标准，毕竟鸡蛋天然就可能带有微生物，对于“无菌”这种实验室级别的标准，日常食用时几乎达不到也没必要。另一方面，所谓的无菌蛋也主要是对蛋壳表面进行清洗和消毒，但凡在运输和储存过程中受到污染，“无菌”的概念便破了功。

至于黄天鹅的可生食鸡蛋，则在健康价值和动物福利上都跑通了自己的故事。随便在网上翻翻，都能轻易找到大家对黄天鹅的溢美之辞：