年夜饭吃什么？这样做不仅镇得住吃货，更有好兆头！

人参须30g，黄芪30g，红枣6个（去核），桔梗5g，生姜3片，矿泉水或天然泉水800ml，鸡一只。

先把鸡去内脏洗净，切件焯水备用。再把矿泉水加入锅中煮沸，再把人参须、黄芪、红枣及桔梗、生姜加入，煮40分钟，最后把鸡放入锅内，文火浸10分钟，待鸡肉熟透，调味即可。

人参须味甘苦，性平，具有益气，生津，止渴；黄芪味甘性微温，具有益气固表功效；红枣补血佳品，生姜温中和胃。整个汤底甘甜可口，加上泉水的丰富的矿物质，用于浸鸡不仅能与鸡肉的鲜嫩相得益彰，而且有助于人体吸收食材的营养成分。

湿热体质人群少食。

鱼腩一块（约300g），啤酒400ml，香茅10g，胡椒适量，生姜30克。

把鱼腩洗净放入啤酒中，再把香茅切碎、胡椒打碎，并与盐一起加入啤酒中，将鱼腩浸泡3小时，后把鱼腩捞起。再将啤酒放入锅中煮开，随后把鱼腩放入啤酒中煮熟，上碟后把用油爆香过的生姜末浇在鱼腩上即可。

鱼腩肉味甘性温，其含有不饱和脂肪酸、蛋白质丰富而易吸收，啤酒是由发芽大麦酿造而成，有“液体面包”之称、啤酒中所含的酶能使蛋白质分解，能保持肉的鲜嫩度，香茅的清新香气，辣胡椒粉、生姜的辛香开胃，并祛鱼腥味，这菜适合无椒不欢的人口味，推荐给 脾胃虚弱和喜欢吃辣味的朋友 。

对酒精过敏者慎食，湿热体质之人少食，余无特殊禁忌。