这道中国菜在日本尽人皆知，在中国却吃不到！| 天津饭

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【3】煮高汤

将适量芝麻油倒入锅中，放入虾壳、虾头、葱白翻炒，然后倒入适量的水煨煮熬汤。

【4】压碎蟹腿肉

将蟹腿肉压碎备用。

【5】滤汤

将虾壳汤倒出，滤出虾壳。

【6】调味

将滤出的汤倒回锅中，放入金针菇、酱油、盐、芝麻油、白胡椒粉、蚝油搅拌均匀煨煮。

【7】勾芡

将芡汁倒入汤汁中勾芡。

【7】打鸡蛋

将3个鸡蛋打入碗中备用。

【8】炒虾仁

将适量的色拉油倒入另一个锅中，放入虾仁翻炒。

【9】调味

将鸡蛋、蟹肉、虾仁倒入同一个碗中，加适量的盐、葱花搅拌均匀。

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