就几根东西油盐酱醋拌一下，承载了多少中国人的味觉记忆

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在基地想吃沙葱，直接去沙地里拔就行了。当地人介绍怎么挖沙葱，不用动铲子，一把抓住，往一个方向一扭，用力向上一提，一把沙葱就出来了。虽说长在砾石、沙地里，但沙葱长的很扎实，根系很深，如此拔出来的沙葱并不带葱头，它在靠近葱头的地方自然断掉，葱头留在地里仍能生长。

做凉拌沙葱很简单，在厨房阿姨做凉拌沙葱的时候，我进厨房看了一下。先把沙葱放进去开水中汆一下，出锅再用冷水过一遍，沥尽水，拌蒜泥、陈醋、生抽，阿姨说有些地方会放点糖，或者再加花椒油，根据自己的喜好，还有人喜欢加泡椒汁。

将摘来的沙葱洗干净，杂质去掉

沙地是一丛一丛的沙葱

往往还伴着去年枯死掉的老葱，将它们理出

在开水中汆一下

捞出，用冷开水过一遍，将之冷却

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