专栏名称: 深圳全攻略
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深圳全攻略  · 公众号  · 深圳  · 2017-04-19 18:34

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从早上7点开始,

坐在店门口的大叔就开始包粽子了,

现包现下锅煮,20-30分钟出锅一次,

一天包的粽子多达800多个,

附近的街坊们都会排着队来买,

如此一天天的,20年不变。



包好的粽子都会像这样绑着下锅煮,

很多人都是这样一把一把的买回去的。

有些相熟的老顾客还会提早预订好,

因为怕来晚了买不到了。



嘉华的粽子到底有什么魅力?

手工剥好的蛋黄个个色泽油亮,

腌制过的五花肉咸香四溢,

这两者的油脂经过蒸煮之后,同时渗入米粒中,

边角的糯米也能吃到馅料的咸香味~



除了咸肉馅,还有虾仁干贝陷的,

如果怕油腻这会是个很好的选择,

无论哪一个,金黄金黄的蛋黄都会香到流油,

咬下去又沙又糯,不咸不淡刚刚好!



除了粽子,这家店的第二头牌就是煲仔饭,

现点现做,耐心等上20分钟左右就能吃了,

米饭胜在粒粒分明,却又柔软,

饭里还有芋头粒,撒上了香菜点缀,增添香气,

底下还有一层薄薄的锅巴非常香



连配的例汤都那么感人,

有肉有肉丸青菜,营养搭配均衡,

一点不含糊,绝对不是外面快餐店那种味精汤。








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