【健康】番茄和它才是绝配！生吃、热炒……原来这么多年我们都吃错了！

新闻夜航 · 公众号 · 黑龙江 · 2017-06-09 19:30

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编者按： 番茄，作为餐桌上常见的美味，既是让人食欲大开的菜肴，又是营养美颜的水果，不仅有酸酸甜甜的口感，而且还有圆润的讨喜外形，所以一直以来都备受大家喜爱。然而，网上对于吃番茄这件事，却有不同的声音，什么生的不能吃、煮熟了营养价值下降之类，让不少人都不知道番茄到底该怎么吃了？小编带你一探究竟。

番茄怎么吃？

生番茄可以吃吗？

答案是肯定的。但生吃番茄一定要选择完全熟透的。未成熟的番茄内含有生物碱甙 （龙葵碱） ，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

炒番茄会破坏维C？

其实，维C也有抗氧化的作用，番茄中的维C含量非常高，而且其中含有一些果酸类的成分，这对番茄的保护非常好。所以炒番茄对维C的破坏是比较少的。

番茄常见的错误吃法

1、长久加热烹制番茄。 长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，对身体无益。

2、空腹吃番茄。 番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应会凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

3、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃番茄。 番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。