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只有内心安静的人,才能享受这样的极致美味

不止读书  · 公众号  · 读书  · 2017-02-20 22:46

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这第一次试验的过程是艰苦的,试方子,试料,800斤梨,没有几次,就用完了,最后熬成了黑而浓稠的梨汤,那并不算是膏。


但是这一系列的笨拙的行为,受到很多朋友的鼓励,于是,到了第二年的秋天,他们接着干。




油菜花地里初逢养蜂人柳师傅


第二年算是如有神助,农夫的师兄高峰帮忙验证了古方,在油菜花田里,找到了酿蜜的老柳,精研了洗梨,榨汁,煮料,合汁,调蜜的步骤。



熬膏工序 |  洗切 榨汁 过滤 熬制 装瓶


打蓉取汁,一锅煮着梨汤,另一锅待麦粒开花,红枣渐化后,出锅过滤。滤出的药汁倒入梨汤中,均匀搅拌,细火慢熬,直至梨汤收成浓稠膏状。


垒土灶,架铁锅,生柴火,松木燃烧的温度伴着氤氲馨香,梨膏在其间温吞孕育着甜蜜。 农夫仍用着笨拙的方法找寻味觉里的记忆。


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精纯手作,静心做,安心食








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