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这家藏在西宁家属区深处的肥肠鸡，人气竟然这么火爆！

搅沫沫 · 公众号 · 青海 · 2019-09-22 19:00

正文

肥肠洗净后必须在

炖了数小时的鸡汤里烫煮

这样可以去膻留鲜

| ②油炸至肥肠起泡才出锅 |

耗时再久，店家也不急不躁

将肥肠炸至外皮起泡才出锅

这是肥肠外酥里嫩的精髓所在！

| ③再与鲜鸡肉炖煮 |

肥肠炸至7、8成

再将鲜鸡肉放入锅内

彼此的味道相互浸润

让味道层次更丰富

〔秘制蘸料〕

清亮的红油漂在面上，还伴着阵阵香气，瞬间勾起人的食欲！肥肠处理得干净又没有异味。咬上一口，还能感受到肥肠里的油在口腔里爆开，又是一场胆固醇盛宴。

配着秘制蘸料吃，每一种都是不同体验。 辣椒末被肥肠上的油汁吸附，吃到嘴里十分干香。

鸡肉煮得恰好，吸饱了汤汁，不蘸酱也鲜嫩入味。

真香警告⚠

肥肠这么可爱

你怎么能不吃肥肠！

火爆、红烧、鱼香、泡椒

蘸水 ……

做法多到数不过来！

谁说肥肠不好吃

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